Uutiset - Tiedätkö todella mitään Jamista?

Kesä on hillokauden kulta-aikaa Isossa-Britanniassa, sillä kaikki herkulliset kauden hedelmät, kuten mansikat, luumut ja vadelmat, ovat maukkaimpia ja kypsimmillään.Mutta kuinka paljon tiedät maan suosituimmista suojelualueista?Tuntemamme hillo on ollut olemassa vuosisatoja, ja se on antanut meille nopean energianlähteen (ja upean täytteen paahtoleipää varten)!Puhutaan sinulle suosikkihillofakeistamme.

1. Jam vs Jelly

"hillon" ja "hyytelön" välillä on ero.Tiedämme kaikki, että amerikkalaiset kutsuvat hilloa yleensä hyytelömäksi (ajattele maapähkinävoita ja hyytelöä), mutta teknisesti hillo on säilyke, joka on valmistettu käyttämällä soseutettua, soseutettua tai murskattua hedelmää, kun taas hyytelö on säilyke, joka on valmistettu vain hedelmämehu (ei paakkuja).Hyytelö on pohjimmiltaan hilloa, joka on laitettu siivilän läpi, jotta se on sileämpi.Ajattele sitä näin: Jelly (USA) = Jam (UK) ja Jelly (UK) = Jell-O (USA).Marmeladi on eri asia!Marmeladi on vain termi hillolle, joka on valmistettu puhtaasti sitrushedelmistä, yleensä appelsiineista.

2. Ensiesiintyminen Euroopassa

Yleisesti ollaan samaa mieltä siitä, että ristiretkeläiset toivat hilloa Eurooppaan ja toivat sen takaisin Lähi-idän sodan jälkeen, missä hedelmäsäilykkeet valmistettiin ensin siellä luonnollisesti kasvaneen sokeriruo'on ansiosta.Hillosta tuli sitten kuninkaallisten juhlien pääruoka, ja siitä tuli Louis VIV:n suosikki!

3. Vanhin marmeladiresepti

Yksi vanhimmista koskaan löydetyistä appelsiinimarmeladin resepteistä oli Elizabeth Cholmondeleyn vuonna 1677 kirjoittamassa reseptikirjassa!

4. Jam toisessa maailmansodassa

Ruoasta oli pulaa ja sitä säännöstettiin voimakkaasti toisen maailmansodan aikana, mikä tarkoitti sitä, että brittien täytyi olla luova ruokatarvikkeidensa suhteen.Naisten instituutille annettiin siksi 1 400 puntaa (noin 75 000 puntaa nykyrahalla!) sokerin ostamiseen hillon valmistukseen, jotta maa ruokittaisiin.Vapaaehtoiset säilöivät 5 300 tonnia hedelmiä vuosina 1940-1945, joita pidettiin yli 5 000 "säilöntäkeskuksessa", kuten kylätaloissa, maatilakeittiöissä ja jopa vajaissa!Kaikista hilloa koskevista tosiasioista et löydä yhtä brittiläistä kuin tämä…

5. Pectin Power

Hedelmät pystyvät paksuuntumaan ja kovettumaan altistuessaan lämmölle ja sokerille pektiiniksi kutsutun entsyymin ansiosta.Sitä esiintyy luonnollisesti useimmissa hedelmissä, mutta joissakin pitoisuuksissa suurempia kuin toisissa.Esimerkiksi mansikoissa on alhainen pektiinipitoisuus, joten sinun on lisättävä pektiiniä sisältävään hillosokeria prosessin edistämiseksi.

6. Mitä pidetään hillona?

Isossa-Britanniassa säilykettä pidetään "hillona" vain, jos sen sokeripitoisuus on vähintään 60 %!Tämä johtuu siitä, että tämä määrä sokeria toimii säilöntäaineena ja antaa sille vähintään vuoden säilyvyyden.

Jampurkit Jammy-hinnoilla!

Kiinnostuitko faktoistamme hillosta ja haluatko tehdä oman erän tänä vuonna?Täällä Glass Bottlesissa meillä on myös valikoima kaikenmuotoisia ja -kokoisia lasipurkkeja, jotka sopivat täydellisesti säilytykseen!Vaikka olisit iso tuottaja, joka etsii bulkkimääriä tukkuhinnoilla, myymme myös pakkauksiamme lavalla, jotka löydät bulkkiosastoltamme.Olemme turvassa!

Postitusaika: 09.12.2020Muu blogi